Массачусетский технологический институт протестировал 1000 печенья Oreo, чтобы разгадать тайну лучшего способа его употребления.

Ученые из Массачусетского технологического института (MIT) сообщили, что они протестировали более 1000 штук печенья Oreo, чтобы выяснить, как лучше всего есть любимое печенье.

Кристал Оуэнс, аспирант факультета машиностроения Массачусетского технологического института, во время недавнего интервью Wall Street Journal рассказала об исследовании, проведенном ею и ее командой, в котором они изучают любимую закуску фанатов. В своей работе, которая была опубликована в журнале «Физика жидкостей» в прошлом году, эти ученые изучили равное распределение крема Oreo, при котором он оказывается на обеих сторонах пластины, когда печенье разламывается.

В беседе с WSJ Оуэнс рассказала о методе своей команды: печенье помещалось между двумя вращающимися в противоположных направлениях пластинами с помощью устройства, называемого реометром. Она также сказала, что, когда они приклеивали к реометру печенье разных вкусов Oreo, печенье открывалось с разной скоростью.

Однако, поместив на это устройство более 1000 штук печенья Oreo, ученые Массачусетского технологического института все же обнаружили, что почти 80 процентов крема прилипли только к одной стороне пластины. Далее Оуэнс отметил, что независимо от того, насколько быстро или медленно реометры открывали Oreo, результаты не менялись.

«Мы также тестировали печенье вручную: скручивали, очищали, нажимали, сдвигали и выполняли другие базовые движения, чтобы разобрать печенье Oreo», — сказала она. «Не было ничего, что мы могли бы сделать вручную или с помощью реометра, что бы что-то изменило в нашем результате».

Команда подчеркнула, что даже когда реометр двигался довольно медленно, результаты не менялись. Фактически, когда реометру потребовалось около пяти минут, чтобы открыть печенье, большая часть крема все еще оставалась на одной вафле.

Поскольку результаты показали, что крем Oreo может быть более крепким, чем две его вафли, Макс Фан, соавтор исследования, рекомендовал бренду другие способы внесения изменений в свое печенье.

В ходе исследования Фан рекомендовал компании перевернуть печенье, чтобы слово Oreo было внутри. В конечном счете, текстура слова может улучшить липкость крема, чтобы его можно было распределить по обеим половинкам печенья.

В конце своей работы Оуэнс также поделилась, что разработала более простую версию реометра, которую она назвала «Ореметр». В конечном итоге люди смогут сами распечатать этот дизайн на 3D-принтере и получить возможность использовать это устройство для своих собственных файлов cookie.

«Для меня все началось как личный вопрос», — сказала она WSJ. «Но я думаю, что все остальные тоже думали: «О, давайте лучше поймем мои Oreo». "

Хотя она не нашла идеального способа открыть печенье Oreo с помощью реометра, она отметила, что по-прежнему собирается продолжать использовать его для других угощений, состоящих из двух частей, включая печенье с маслом Nutter, миндальное печенье и сэндвичи с мороженым.

Поскольку печенье Oreos является одним из самых знаковых в Америке, многие его поклонники решили найти лучший способ его есть. В частности, в одном вирусном короткометражке на YouTube под названием «Вы едите Oreos НЕПРАВИЛЬНО» рассказывается о «правильном способе» употребления закуски.

В клипе можно увидеть, как женщина наполняет свой рулет молоком, а затем втыкает его в середину печенья. Затем она влила молоко в печенье, в результате чего крем стал больше, в результате чего у нее получилось «печенье с кремом». Прежде чем изучить этот трюк, она поделилась своим способом есть печенье, втыкая его в вилку и макая в стакан молока.

The Independent связалась с MondelÄz International, владельцем Oreos, за комментариями.